今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來壹整天的快樂！
香辣排骨是屬於湘菜的壹種，其做法經典。味道也是很獨特，口感香脆，外脆內滑。
香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜
做法：
1.排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯壹下,撈出備用。
2.切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋裏,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。
3.倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然後轉大火收汁,可以加入少許鹽調味。
糖醋脆皮豆腐是用嫩豆腐制作的壹道家常菜。老豆腐（即北豆腐）含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
糖醋脆皮豆腐
材料：老豆腐400g、醋15ml、番茄醬30ml、生抽10ml、鹽2g、糖12g、水澱粉15ml、芝麻適量、蔥花2顆。
做法：
1、老豆腐用清水洗凈後，拭幹水分，切塊，再次瀝壹下水分或者可以用廚房紙巾拭幹水分。
2、取壹個幹凈的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整。最後加入澱粉和少量的水，攪拌均勻。
3、開火，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裏煎，不要輕易翻動豆腐。
4、壹面煎黃後，翻面煎另壹面，豆腐全部煎好後，盛出備用。
5、鍋裏留底油，將煎好的豆腐，放進鍋裏，將調好的料汁，倒入鍋裏，翻炒均勻，大火收汁即可出鍋擺盤。
6、撒白芝麻、蔥花，美化後即可食用。
香菇燉豆腐是壹道美食，制作原料主要有香菇、豆腐。
香菇燉豆腐
食材配料；
香菇，豆腐，姜，蔥，鹽，油，生抽，雞精，澱粉。
做法步驟；
1.準備好食材；先把姜，蔥清洗後，切碎。
2.把香菇清洗後切成兩半，豆腐清洗後切開。
3.鍋裏倒水燒開，放豆腐焯水後撈出來控水。
4.再倒入香菇焯水撈出來控幹水分備用。
5.鍋裏放油燒熱，放姜翻炒出香味，倒入香菇翻炒。
6.加入豆腐，鹽，生抽，少量熱水壹起攪拌，燜5分鐘。
7.最後倒入澱粉勾芡，撒上蔥花，雞精大火翻炒均勻即可。
炒三丁是私家菜菜譜之壹，以羊裏脊為制作主料，炒三丁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於鹹鮮味。炒三丁制作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。