孜然羊肉是新疆菜，做法如下：
1.羊肉洗凈切片，加入料酒、澱粉、孜然腌制20分鐘
2.羊肉洗凈切片，加入料酒、澱粉、孜然腌制20分鐘
3.大蒜切片、姜切片
4.起油鍋，炒香蒜片、姜片
5.倒入羊肉炒至肉片發白
6.倒入生抽、老抽翻炒均勻
7.下入洋蔥，並調入鹽、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋蔥斷生
8.撒上芝麻翻炒均勻即可出鍋