目前零卡糖處於發展的初期階段，產品魚龍混雜，水深慎行。零卡糖是壹個廣泛的概念名稱，具體產品有以下幾種，給大家做個簡單介紹和辨別方法。
赤蘚糖醇：很多品牌將純的赤蘚糖醇命名為零卡糖，這類零卡糖甜度很低，約為白糖的0.6左右，有的時候會讓妳覺得它是不是糖啊？味道這麽淡！只有加很多才甜，比如白糖加10克，要加16克的這個赤蘚糖醇才會達到同樣的甜味。多花了多少錢妳們比我心裏清楚吧 ， 對於做烘焙的人來說性價比太低啦！關鍵是甜味發飄，沒有白糖的厚重感，但是熱量確實為0，任性且口感要求不高朋友可以選擇。
甜菊糖：普通消費者認知中的甜菊糖其實是壹種在赤蘚糖醇中加了甜菊糖苷的壹種復合代糖，並非純甜菊糖，因為純的甜菊糖甜度是白糖的幾千倍，並且大多味道苦，苦到懷疑人生，是無法直接食用的。通常配料表的成分為：赤蘚糖醇、甜菊糖苷，這兩種配料。這類零卡糖買的時候要去慎重，壹般來講，吃完後會略帶有苦味。熱量也是0，對口感要求不高的小夥伴可以嘗試。
羅漢果糖：因為有羅漢果粉的原因，大多為褐色。市售產品及廠家較少，也是壹種復合代糖，由於加入羅漢果粉而得名。因為羅漢果原料自身口味和制造工藝的原因，普遍味道有股中藥味，甜味不自然，對口感要求不高的小夥伴可以選擇。
木糖醇：壹般有較高的熱量和碳水化合物，並且有部分人群具有不耐受性，食用過量會出現拉肚子或腹瀉的情況，所以木糖醇適用於部分人群。
零卡糖：標簽營養成分表0碳水化合物壹項為0，熱量也為0，這才是真正意義上的零卡糖。這類產品基本集合了所有代糖的優點，例如0糖0卡0脂、不長胖、不升糖、不長蛀牙、不長痘、不糖化等等。推薦購買2倍甜度的，性價比較高。目前網上的這類零卡糖質量參差不齊，口感和甜度也大相徑庭，如何分別呢？
看廠家。包裝上印有?委托?、?銷售?等字眼的基本是通常意義上的?皮包公司?委托他人來生產的產品，無法直接對產品質量負責，壹旦出現質量問題是追究生產廠家的法律責任，建議慎重購買。不要聽賣家怎麽說，不要看網頁上掛多少證書，相信自己的眼睛。食品安全法明確規定不是自己生產的食品，包裝上必須寫上委托加工的字樣。雖然會誤傷部分企業，但是對於沒有辯識能力的普通消費者來講，壹刀切反而是最簡單的方法。