輔料：鹽適量，胡椒粉適量，生姜適量，雞精適量。食譜做法
下面是人參氣鍋雞的做法介紹，看看人參氣鍋雞怎麽做好吃吧。
1、人參壹支，紅棗壹把，生姜壹大塊切片，香菇用水發開切去蒂。
2、2斤左右土雞壹只，剁成小塊。
3、炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入姜片和雞塊爆至斷生。
4、將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參，紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鐘後，開蓋放汽，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。