菠菜含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。而豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅、磷，是造血不可缺少的原料。
我們日常接觸到的，以食物為來源的鐵有兩種，壹種是來源於動物性食物的血紅素鐵，壹種是來源於植物性食物的非血紅素鐵。
來源於動物性食物的血紅素鐵，被人體吸收時不會受到草酸、植酸、磷酸等因素影響，吸收率比來源於植物性食物的非血紅素鐵要高。所以想要補充鐵，要多選擇動物性食物。