布朗尼蛋糕

布朗尼Brownie

什麽是布朗尼？

布朗尼（Brownie）是質地介於蛋糕與餅幹之間的壹種蛋糕，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。

布朗尼背景

布朗尼又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕據說是壹個胖胖的黑人老奶奶圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕，這個蛋糕的濕潤綿密成了意外的美味，這個可愛的錯誤讓布朗尼成為美國家庭最具代表的蛋糕。

布朗尼特點

布朗尼蛋糕是重油蛋糕的壹種，外表如同曲奇餅幹般酥松香脆，裏面卻如蛋糕般柔軟濕潤。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。冷藏過後口感更如冰淇淋般入口即化，是曲奇餅幹與蛋糕結合的完美化身。