用刀在山竹的腰部割壹個環狀開口，將頂部果皮取下即可，可直接入口或用勺子挖出；摘去頂部葉子，露出部分果肉，可用雙手擠壓中部打開果皮或用刀沿著兩瓣果肉之間的縫隙切開，掏出果肉時，不要占到皮上的汁水，否則口感會澀。
將哈密瓜去皮去籽，兩種水果壹起放入榨汁機，加入白開水，等到榨汁完成後，倒出享用即可。這種吃法有著提神醒腦的作用，適合經常用腦的人群食用。
將山竹去皮，加入番茄、蘋果、生菜，處理好後將所有材料混合加上沙拉醬，即可食用。食用蔬菜沙拉可以降低膽固醇、凈化血管。