辛，溫。歸肺、脾經。
功能主治
解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒
降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。 用法用量：3～9g。
簡介
別名
紫蘇子、黑蘇子、藍蘇子
來源
本品為唇形科植物紫蘇Perillafrutescens（L.）Britt.的幹燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬幹。 蘇子-中藥材
制法
蘇子：除去雜質，洗凈，幹燥。炒蘇子：取凈蘇子，照清炒法（附錄ⅡD）炒至有爆聲。
性狀
本品呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2,類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。 性味歸經：辛，溫。歸肺經。
功能主治
降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。 用法用量：3～9g。 貯藏：置通風幹燥處，防蛀。
植物形態
基本
壹年生草本，高30-200cm。具有特殊芳香。莖直立，多分枝，紫色、綠紫色或綠色，鈍四棱形，密被長柔毛。
葉面
葉對生；葉柄長3-5cm，紫紅色或綠色，被長節毛；葉片闊卵形、卵狀圓形或卵狀三角形，長4-13cm，寬2.5-10cm，先端漸尖或突尖，有時呈短尾狀，基部圓形或闊楔形，邊緣具粗鋸齒，有時鋸齒較深或淺裂，兩面紫色或僅下面紫色，上下兩面均疏生柔毛，沿葉脈處較密，
葉下
葉下面有細油腺點；側脈7-8對，位於下部者稍靠近，斜上升。輪傘花序，由2花組成偏向壹側成假總狀花序，頂生和腋生，花序密被長柔毛；苞片卵形、卵狀三角形或披針形形，全緣，具緣毛，外面有腺點，邊緣膜質；花梗長1-1.5mm，密被柔毛；
花萼
花萼鐘狀，長約3mm，10脈，外面部密被長柔毛和有黃色腺點，頂端5齒，2唇，上唇寬大，有3齒，下唇有2齒，結果時增大，基部呈囊狀；
花冠
花冠唇形，長3-4mm，白色或紫紅色，花冠筒內有毛環，外面被柔毛，上唇微凹，下唇3裂，裂片近圓形，中裂片較大；雄蕊4，二強，著生於花冠筒內中部，幾不伸出花冠外，花藥2室；
花盤
花盤在前邊膨大；雌蕊1，子房4裂，花柱基底著生，柱頭2室；花盤在前邊膨大；雌蕊1，子房4裂，花柱基底著生，柱頭2裂。小堅果近球形，灰棕色或褐色，直徑1-1.3mm，有網紋，果萼長約10mm。花期6-8月，果期7-9月。
區別
這壹變種與紫蘇的區別在於：果萼小，長4-5.5mm，下面被疏柔毛，具腺點；莖被短柔毛；葉較小，卵形，長4.5-7.5cm，寬2.8-5cm，兩面被疏柔毛。小堅果較小，土黃色，直徑1-1.5mm。花期6-8月，果期7-9月。
栽培技術
基本
蘇子屬月莧科，壹年生草本植物，生育期110天左右，積溫2200℃，畝保苗2000-3500株，畝產100-175公斤，適於各種土壤栽培。
功效
蘇子具有除痰降氣，止咳定喘，潤心肺，治胸悶氣逆，大便不通功能。蘇葉可食用，辣味蘇葉鹹菜，粘豆包、饅頭熟底食用，清心開胃，增進食欲，常食有保健作用。其中白蘇，灰蘇是出口創匯品種，東南亞國家作食用油，含油量40%以上。
整地施肥播種
滅茬破壟夾肥畝用二銨10kg後起壟，直播天旱要造墑，下種時要坐水，像種大白菜壹樣點種，株行距為35×60cm，崗地密植，窪地平地肥沃地宜稀植，棵太密影響棵杈造成減產。
育苗移栽
將種子用50℃溫水燙壹下，攪涼浸種10小時後撈出瀝幹，播在做好的畦子上，2平方米可栽壹畝地。苗高10cm後蹲苗，啥時下雨啥時栽，連陰效果最好，可分期拔苗移栽，如坐水旱天移栽開溝不超10cm深，成活率高，蘇桿可生不定根，此方法不與種大田搶農時。
田間管理
直播田5?6片葉定苗，留大苗打單棵，間掉雜色苗，缺苗可雨後補栽，移栽田要及時鏟趟，株高70cm以上葉微黃時，噴二次豐產素，促進籽粒成熟。 蘇子蟲害少不得病，有時出現蚜蟲，可用樂果和敵殺死混合噴灑，促進蘇葉完整新鮮，提高出售時商品價值。
收獲方法
為避免鳥害和散落種子造成減產，在蘇子植株頂端剛有成熟，整株發黃有部分落葉馬上收割，捆成捆，撮在壹起陰幹促進後熟增產。待全幹後，在水泥地或苫布上用木棒敲打脫粒，達到無土無雜風凈，裝入編織袋，迎風幹燥處保存。
主要成分
基本
種子含脂肪油及維生素B1。果實含脂肪油45.3%，其中含亞油酸42.6%，亞麻酸22.4%，亦有報道尚含油酸、棕櫚酸。此外果實還含有維生素B1和氨基酸類化合物。近年報道，還含揮發油，油中以油酸、亞油酸為主，其次為十六烷酸和少量異戊基-3-呋喃基甲酮、丁香酚及鄰苯二甲酸二丁酯。蘇子-藥用
形狀
呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm，表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕，果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2，類白色，有油性，壓碎後有香氣，味微辛。
用途
蘇子用途很廣，幼苗和嫩葉可以食用，籽實可以作為芝麻的代用品。蘇子油是壹種重要的工業原料，可用來制作雨傘、雨衣、油漆、油墨等。蘇子餅渣是家畜的好飼料，也是很好的有機肥料。
藥理作用
對血脂的作用
用含紫蘇油的飼料餵雞, 能使雞血漿膽固醇水平降低, 但對小鼠無此作用, 並導致小鼠頸部脫毛和皮膚損害；用含紫蘇油的飼料餵兔, 能增加其體重和肝臟重量, 但對血漿及肝臟的膽固醇含量無明顯影響．蘇子
抑菌作用
實驗表明: 紫蘇油（0.1%）對變形桿菌、黑曲黴菌、青黴菌及自然界中的黴菌均有抑制作用．其中對黴菌和酵母菌的作用明顯強於0.05%的尼泊金和0.3%的苯甲酸．
防腐、抗氧化作用
紫蘇子經脫脂後的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用．可用於食物和藥品的長期貯存．其抗氧化作用較0.02%的BHT（2, 6-二叔丁基對羥基苯甲醇）為強.
性狀
蘇子莖呈方形、直立、葉對生、有葉柄、呈卵圓形、邊緣有鋸齒，葉片綠色，葉掖內生有側枝，主莖和分枝的頂部著生著總狀花序，花小、白色。自花授粉，每個蒴果中有4粒種子，種子球形有網紋，分白色、褐色、灰色等。千粒重3～15克，種子含油率47%～50%，出油率40%～43%。
種植
蘇子適宜在冷凍的溫帶種植，對土壤要求不嚴，村邊、地頭、房前屋後均可生長，大面積種植最好選排水良好的壤土和砂壤土；土壤肥沃濕度大的田塊幼苗徒長，結實晚、產量低、品質也差。蘇子可純種成套種，直播或育苗移栽均可。蘇子播種不宜過早，否則由於溫度低，發芽慢，從播種到開花的時間也長、營養生長旺盛，結實率低。但播種過晚、發芽快、生長也快、沒有充分的營養生長就轉為生殖生長，產量也不會高。所以播期要適當。我省渭北壹帶以4月上中旬為宜，撒播或條播的，每畝播量0?5公斤。覆土3厘米左右即可。為防止播種後遇雨造成土壤板結，可采用柴草等覆蓋。當幼苗長到5厘米左右時間壹次苗，防止苗荒，苗高15厘米時可以完苗。我省渭北旱塬每畝留苗8000～10000株為宜。如果育苗移栽，水肥條件較好的，每畝地栽植3000株為宜。 蘇子
收獲的標準
莖稈變黃，搖動植株時籽粒有少量晚落即可收獲。過早收獲籽粒成熟不好，千粒重低，含油率也低。收獲過晚極易脫粒造成產量損失，壹定要把握好收獲期。收獲時從根部割下捆成捆。攤開曬幹用棍棒或鐮架槌打即可。蘇子的病蟲害較少，病害多為銹病，易發生在苗期，感病子葉背面有橙黃色的斑點，擴大後子葉破裂，嚴重時落葉、影響結實。蟲害以蚜蟲為多，如有發生，用普通的防蚜藥劑均可防治。
綜合信息
[來源] 本品為唇形科植物紫蘇的幹燥成熟果實。 [采制] 秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬幹。 [性狀] 本品呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2，類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。 [性味歸經] 辛，溫。歸肺經。 [功能主治] 降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。 [用法與用量] 3～9克。 [貯藏] 置通風幹燥處，防蛀。
其他信息
基本
英文名 FRUCTUS PERILLAE 別名紫蘇子、黑蘇子 來源本品為唇形科植物紫蘇 Perilla frutescens （L.） Britt.的幹燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬幹。 制法蘇子
紫蘇子：除去雜質，洗凈，幹燥。 炒紫蘇子：取凈紫蘇子，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至有爆聲。 性狀本品呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2,類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。 性味歸經辛，溫。歸肺經。 功能主治降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。