面粉 500g 、 豬肉餡 適量 、 酵母 10g 、 溫水 350ml 、 泡打粉 5g 、 白砂糖 5g
烹飪步驟
步驟1/6
碗中倒入面粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻，靜置發酵15分鐘，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻，再加入發酵好的酵母面糊，攪拌均勻，混合好的面邊攪拌邊倒入溫水300ml，將面揉勻，靜置發酵5分鐘，而後再次將面團揉圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵15分鐘
步驟2/6
取出發酵好的面團，稍微揉面排出多余氣體，再將面團分成兩半，其中壹半暫且不用，另壹半搓成長條，然後切成6等份
步驟3/6
切好的面團依次壓扁，搟成中間厚邊緣薄，比手掌略大壹點的面皮
步驟4/6
切好的面團依次壓扁，搟成中間厚邊緣薄，比手掌略大壹點的面皮，面皮中放上壹大勺豬肉餡，包成包子
步驟5/6
蒸鍋倒入熱水，將包子放入墊有烘焙紙的蒸屜中，擺上蒸鍋，蓋上蓋子，靜置15分鐘進行最後的餳發
最後壹步
開大火煮沸後再蒸15分鐘，關火最後燜3分鐘，開蓋取出包子即可享用。