椴樹蜜和普通蜂蜜的區別如下：
1、顏色不同：椴樹蜜通常顏色呈琥珀色或者是淺黃色，為透明狀粘稠液體，容易結晶成乳白色的油脂狀物體，而普通的蜂蜜大多為半透明的，顏色則是深琥珀色，雖然容易結晶，但是其結晶顏色大多偏黃，質地和豬油差不多。
2、口感不同：椴樹蜜和普通蜂蜜在口感上也存在著壹定的不同。椴樹蜜吃起來並非滿口都是甜的，反而帶有淡淡的酸味，還能味道壹股獨特的花香味，而普通蜂蜜的口感則是甜的，有自然清香的味道。
3、結晶能力不同：將椴樹蜜買回家會發現，相較於普通的蜂蜜，它的結晶能力更強，通常很容易變成乳白色油脂狀，這個時候也是可以繼續使用的，要是擔心的話，將它繼續放置1-2天左右，也會完全變成固態。普通蜂蜜的結晶能力會差很多，通常在氣溫較低的時候才會結晶。
挑選純椴樹蜜的方法
椴樹蜜有著濃郁的果香，尤其是紫鍛蜜，入口即化，綿軟柔和，回味無窮。而品質差的，基本上沒有什麽異味，而且會有明顯的香精味道。
在裝椴樹蜜的瓶子上如果形成了沈澱物，這些沈澱物如果不是結晶，那麽就是屬於假椴樹蜜。也可以將沈澱物拿出來用手碾，如果沒有刺手的感覺，就是純椴樹蜜，如果碾起來很硬，肯定不是純椴樹蜜。