雞湯燉豆腐是壹道溫暖胃腸的美味佳肴，它不僅口感鮮美，而且營養豐富。豆腐是壹種常見的大豆制品，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有很多好處。雞湯則是壹種滋補的湯品，能夠補充體力，增強免疫力。將雞湯和豆腐結合在壹起，不僅提高了口感，還使得營養更加豐富。下面，我將為大家介紹壹下制作雞湯燉豆腐的步驟。
材料準備
制作雞湯燉豆腐所需的材料有：
新鮮雞肉：500克
鮮嫩豆腐：500克
姜片：適量
蔥段：適量
料酒：適量
鹽：適量
胡椒粉：適量
清水：適量
步驟壹：準備雞湯
首先，將新鮮雞肉洗凈切塊，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。然後，將焯水後的雞肉放入清水中，加入適量的姜片和蔥段，再加入適量的料酒。大火煮沸後，轉小火慢燉2小時，使雞肉的鮮味充分溶入湯中。
步驟二：準備豆腐
在等待雞湯慢燉的過程中，可以準備豆腐。將鮮嫩豆腐切成小塊，然後將豆腐塊放入開水中焯水，去除豆腐的腥味。焯水後的豆腐塊撈出瀝幹水分備用。
步驟三：燉煮雞湯燉豆腐
當雞湯慢燉2小時後，將焯水後的豆腐塊放入雞湯中，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。再次大火煮沸後，轉小火慢燉30分鐘，使豆腐入味。
步驟四：享用美味佳肴
最後，將燉好的雞湯燉豆腐盛入碗中，撒上適量的蔥花和香菜作為裝飾，即可享用美味佳肴。雞湯的鮮味和豆腐的嫩滑口感相互融合，給人壹種溫暖的感覺，讓人胃口大開。