食材明細
羊肉1000克
幹香菇 50克
紅棗 50克
黨參 1根
蔥 少許
姜 少許
老姜母 少許
八角 2朵
香葉 適量
四物包 壹個
制作方法：
1. 羊肉洗凈。
2. 準備好香菇、紅棗等所有配料。
3. 湯鍋中加水，放入姜片、蔥白，把水燒開。
4. 放入羊肉綽去血水。
5. 撈出洗凈，並控幹水份。
6. 鍋中熱油，放入姜片、蔥白、八角、香葉煸香。
7. 倒入羊肉翻炒至表面幹香的狀態。
8. 調入少許料酒或者白酒。
9. 調入適量老抽，翻炒至上色。
10. 倒入適量開水，加入泡發好的香菇、紅棗、黨參、幹老姜母、四物包，然後蓋起蓋子燒開。
11. 把羊肉連湯壹起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調入少許食鹽。