首先，藍莓葉黃素攝入過量可能會導致消化不良、頭痛和過敏等不適反應。這是因為藍莓葉黃素中含有大量的黃酮類物質，過高的攝入量會對人體產生刺激和負擔。此外，有人嘗試在飲食中添加藍莓葉黃素或者通過口服保健品來補充，但這樣面臨劑量難以控制的問題。
其次，藍莓葉黃素的安全性和功效尚未得到充分科學論證。雖然壹些研究表明，藍莓葉黃素可以提高視力、預防眼疾和改善血糖等作用，但是這些研究的樣本量較小，針對人群不同，得出的結論不壹。另外，目前為止還沒有研究證實藍莓葉黃素是否對人體其他方面有益處，因此沒有必要冒著未知的風險去食用它。
另外，藍莓葉黃素補充劑的質量和來源也是消費者需要關心的問題。壹些低質量的藍莓葉黃素補充劑可能含有不良成分或者有害物質，進壹步加劇攝取過多的風險。因此，在考慮食用藍莓葉黃素時，應選擇有口碑和信譽的品牌，並遵循配方指導。
綜上所述，目前還沒有足夠的科學證據支持藍莓葉黃素在人體健康方面的益處，而過量攝取可能會對身體造成負擔和損害。如果您希望改善視力或預防眼疾，還是從飲食均衡、補充必要的營養素和定期檢查等方面進行預防和保健。