中國的傳統美食有很多，各個地區的美食和口味都不太壹樣，並且大部分的傳統美食都有壹些不久的歷史和典故。比如說北京烤鴨油條等等都極具代表性。
1.墨子酥
墨子酥是安徽的壹種傳統糕點，它起源於清末，相傳墨子酥是給皇宮的皇親國戚和大臣們食用的原料是由芝麻，白糖等等制作而成，外觀烏黑油亮吃起來香甜細膩，因為看著很像壹塊古墨而得名。
2.北京烤鴨
目前為止中外最有名的美食之壹就是北京烤鴨，北京烤鴨外觀色澤紅亮，肉質細嫩，最驚艷的便是鴨皮，鴨皮烤制的很香脆。而北京烤鴨的歷史也相當悠久，它的發源地在南京，在中國南北朝時期誕生。相傳明朝時期，明太祖朱元璋很喜歡吃鴨子，禦廚們為此制作了很多種烤鴨，後來，明成主朱棣遷都北京時帶走了很多南京烤鴨的廚師，從此以後，北京有了第壹家烤鴨並隨之而興起。北京烤鴨的名氣越來越大，甚至取代了南京烤鴨這個名號。
3.油條
油條是中國人最喜歡吃的食品之壹，很多人都把它當成早餐的重要選擇，並且它的典故也非常的有意思。油條的最初名字叫油炸燴，談到這個，必須要提到宋朝時期的壹位時至今日都人人喊打的宰相——秦檜，當時嶽飛被害的消息傳到南宋百姓耳朵裏， 百姓們都很憤怒，而當時有兩個做食品商鋪人為了發泄這種憤怒的情緒，就想到了這種將兩個面片粘在壹起，放進油鍋裏炸的食物，並且當夾面片的時候大喊著油炸燴。秦檜在偶然的巧合下知道此事並和商販當街對峙，但是秦輝並沒有占到便宜，並且這種尷尬事還被傳開，而百姓們也是相當捧油炸會的場，自此以後油炸會吃的人越來越多，這種傳統美食傳到今日便被稱作了油條。
4.餃子
餃子的歷史非常悠久也是中國北方非常受歡迎的壹種傳統美食，其中壹個典故是張仲景發明餃子，並把它稱為嬌耳，有壹次，張景忠為了救治很多那些凍壞耳朵的底層老百姓，將很多食材和藥材放入鍋裏煮熟，並把東西撈出切碎，用面皮把它包成耳朵狀的食物分給病人吃下治好了他們的病，這個藥名叫做“祛寒嬌耳湯”。中國北方很多地區都將餃子當成主食，而在南方也有餃子，並且品種多樣，有些是用面粉制作而成有些是用米粉制作而成。
5.火鍋
火鍋的歷史太悠久了據說可以考究到戰國時期。中國的火鍋當屬川渝最有名，在那地區陰雨天較多，身體和居住環境都普遍比較潮濕，所以吃很多以辣椒為主的東西驅寒，並且成本低下老百姓都能吃得起。除此以外，還有雲南的各種火鍋包括北京等各種火鍋都非常的有名，基本上中國各個省份地區都有不同的火鍋。