椴木香菇種植技術，妳了解嗎？椴木香菇的種植椴木栽培是由傳統的老法栽培（砍花栽培）發展起來的栽培方法，與老法不同的是將菇樹截成壹定長度的椴木，人工接種，然後進行精細的管理。采用椴木栽培，成功率高，生產周期短，出菇早，產量高，是當前普遍推廣的栽培方法。下面就壹起去看看椴木香菇的知識吧。
椴木香菇是什麽
香菇是壹種生長在木材上的真菌類。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇後”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性幹香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B10.07mg、維生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。
我國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人休內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率，少氣乏力。香菇的鮮味成分是壹類水溶性物質，其主要成分是5′-鳥苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸構成成分，均含0.1% 左右 。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
椴木香菇種植技術
壹、椴木準備
1、砍樹：砍伐菇樹最好選在冬季，這時期樹木處於休眠狀態，貯藏的養分最豐富，同時樹木含水量少，樹皮與木質部結合緊密不易脫皮。
2、人工接種椴木經幹燥後，斷面出現裂紋，含水量約為40%—45%時，就可以進行人工接種。
二、做好遮陰、養苗管理
常用的堆疊方式有井字式、條碼式、復瓦式。每隔壹個月左右要上下調換位置壹次，反復排放上下菇木要相錯開以利通風，便於吸收水分。
三、出菇期管理
場地通風條件較好，菇木容易幹裂，應以在出菇期間特別註意加強水分管理，菇場的空氣濕度要保持80%—90%,菇木的含水量以50%—60%為適宜，如遇天晴不雨，每天早晚各噴水壹次，盡量加大溫差和濕差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過於幹燥，可將菇木浸水12—24小時，然後集中、並用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕，每天通風三次，可促使菇蕾大量發生，出菇期間，香菇的呼吸作用旺盛，為保持菇場空氣新鮮，必須把菇木周圍的雜草清除幹凈、保證菇場通風，透氣。
四、采收及烘幹
菇蕾長出後，溫濕度適宜約經7—10天，就可采收。從外形看菌蓋有6—7分開展，邊緣尚內卷，蓋緣的菌膜仍清晰可見。為采收適時。采下的香菇應即進行烘幹、應將鮮菇按大小、厚薄和幹濕度不同分開。排放烘幹裝置上，開始用40—45℃緩慢烘烤，使水分逐漸散失。菇體慢慢變軟後，把溫度徐徐升高到60—65℃，直至烘幹。烘幹技術直接影響到香菇的質量。掌握好溫度最為重要，過高易烤焦。過低難幹，若溫度超過70℃，加上排氣不良，很易造成菇蓋變黑，劇烈變溫也會導致菇蓋收縮，龜裂，邊緣倒卷等不良情況的產生，從而降低商品的價值。
五、病蟲害防治
寄生在菇木上的雜草種類很多，木黴菌、裂褶菌、鱗皮扇菌、樺褶孔菌、雲芝等。在害蟲方面有食害鮮菇的蛞蝓、蝸牛等，危害菇木的有天牛幼蟲，小囊蟲和白螞蟻等，防治上應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，加強菇場和菇木的科學管理，創造有利於香菇生長，不利雜苗、害蟲等發生的環境，做到防患未然。壹旦發生應及時撲滅，勿使蔓延。
1、人工刮除式撲殺，菇木上出現雜菌，應及時用刀刮除，施塗2%石灰水、對於蝸牛、蛞蝓等害蟲，可於清晨或傍晚進行捕殺。
2、藥物防治：雜苗汙染菇木用石灰液局部塗刷，對蛞蝓、蝸牛可用石灰、漂白粉（10:1）混合撒在場地上進行防治。
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