1、將幹黃花菜用溫水泡發半個小時，然後撈出洗凈瀝幹，瘦肉切絲，蔥、姜、小辣椒切碎備用；
2、在鍋中放入適量的油，油熱後倒入瘦肉絲、蔥、姜、胡椒粉煸炒；
3、待炒出香味後放入黃花菜翻炒，加入壹小碗雞湯就可以了。