板栗燉雞
材料：烏雞300克，板栗100克，紅棗、枸杞、姜片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
做法：
1、洗凈的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗凈的板栗對半切開。
2、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝幹。
3、鍋中放入姜片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。
4、然後再倒入適量的清水。
5、加蓋大煮沸，然後改小火燉90-120分鐘至雞肉熟爛。
6、揭蓋，撈去浮沫，再放入枸杞子燉煮片刻即可。
香菇燒板栗
材料：香菇250克，板栗100克，豌豆尖50克，雞蛋1個，澱粉、大蔥、蒜、姜、胡椒粉、味精、鹽、糖、食用油、高湯各適量。
制作方法：
1、將香菇、豌豆尖、大蔥、姜、蒜分別洗凈，蔥切段，香菇、板栗、姜、大蒜切片。
2、將板票片用沸水煮至六成熟，撈出瀝凈水；香菇裝入碗內，加雞蛋液、澱粉拌勻。
3、鍋內放油，燒至六成熱，下香菇片、碗豆尖。
4、炒至微黃，放板票片、蔥片、姜片、蒜片炒幾下。
5、加高湯，燒開後加鹽、胡椒粉、糖、味精。
6、用澱粉勾薄芡，淋熱油，出鍋裝盤即成。
板栗不能和什麽壹起吃
性質溫熱的食物
如：羊肉、狗肉、榴蓮、荔枝、桂圓、生姜等，因為板栗的性質偏溫，適量與性偏溫的食物同食可能並無明顯不適，但是如果同時食用過多，則可能會加劇體內的燥熱之氣，容易引起上火反應。
富含澱粉的食物
如：土豆、山藥、涼薯、蠶豆、蓮子、南瓜等，因為板栗中澱粉含量比較高，消化難度較多，如果再同時攝入其他過多的富含澱粉的食物，則更會加重消化負擔，容易引起脹氣等消化不良癥狀。