1、材料：面條120克、肉絲50克、青菜50克、大白菜50克、雞蛋壹個、蔥姜末各5克、生抽25克左右。
2、鍋中水燒開，放入面條，煮至九成熟，撈出。加些油攪拌均勻，放壹旁邊備用。
3、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋，攤成蛋皮。
4、將清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分別切絲。
5、鍋中放適量油，倒入蔥姜末，和肉絲，翻炒均勻，再倒入二種蔬菜，最後加入面條和蛋皮絲，加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可。