豬板油和肥肉油的區別
1.豬油的熱量要比豬肉稍微高壹點點。
2.每百克豬肉的熱量是807.00千卡，脂肪含量為88.60克。
3.每百克的豬油熱量是827.00千卡，脂肪含量為88.70克。
4.豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。
豬板油和肥肉油
豬板油
豬的腹腔肋骨上面長的壹層帶油膜的塊狀脂肪,豬腎被包裹其中.出油率高.熬出來的油有著壹種特有的油香味,豬板油塊狀厚和大為好,反之薄和小塊的為次。
豬肥肉油
去皮的肥肉,表面沒有油膜,跟板油相比,出油率低,因為是肥肉熬的油,只有肉味。沒有板油那種特有的油香味。