豬血我本人來說喜歡煮個酸辣湯來吃，做法簡單，味道鮮美，請看下面步驟操作。
主配料：豬血500克、蔥切碎20克、姜剁碎20克、大蒜剁碎20克、萵筍尖50克。
輔料：食鹽5克、醋20克、胡椒粉10克、雞精5克。
操作步驟：
壹：豬血洗凈。
二：用刀把豬血切塊備用。
三：鍋中下入食用油，然後下入：姜剁碎20克、大蒜剁碎20克，炒香。
四：接著加入清水壹湯缽。
要點：直接用湯缽來加水，這樣煮出來的豬血湯就不會出現湯缽裝不下的情況了。
五：鍋中水沸騰後，加入切好的豬血和萵筍尖。
六：大火煮至沸騰後，轉小火煮五分鐘，撒入切好的蔥花，放入：食鹽5克、醋20克、胡椒粉10克、雞精5克。關火起鍋，用湯缽裝起來。
七：壹道美味好吃的豬血湯就做好了，趕快拿起筷子開吃吧！
要點：豬血湯，突出的就是酸辣味，但是又不能放辣椒，因為豬血性熱，所以就要多放胡椒粉來突出辣味，這壹點很重要。