蘿蔔燉牛肉的材料
牛肉450克，白蘿蔔1千克，冷水3大碗，花椒、八角適量，生抽5湯匙，植物油2.5湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量。
蘿蔔燉牛肉的做法
首先我們就要準備好材料，然後我們選擇把牛肉洗凈，切塊成2厘米見方;燒開壹鍋水，放牛肉進去過壹下，瀝幹備用。然後選擇用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放入牛肉壹起炒熱，加入柱侯醬熱炒壹下，最後加入冷水，至水面蓋過牛腩為止。待水燒開，加生抽調味，然後轉中慢火慢燉。等到燉到六成熟之後。我們就可以將蘿蔔去皮切塊，放入鍋裏，與牛肉壹起燉熟。吃之前試壹下味，若不夠鹹，可加壹點鹽進去再燉壹下，最後我們就可以把蘿蔔燉牛肉撈出，裝盤就可以吃了。
蘿蔔燉牛肉的食用功效
蘿蔔燉牛肉是非常好的壹種食物，也是我們常見的壹種家常菜，吃起來對我們健康是非常有好處的，在平時不少人都愛吃這種食物，而且我們是可以通過吃這種食物來養生的，首先蘿蔔燉牛肉對於補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎也有很好的功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。而且我們常吃這道菜不僅能夠增強機體免疫功能，還能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，大家不應該錯過。