壹、健康蔬菜湯
1、把香菇泡水
2、洋蔥切末（絲），爆香用
3、將紅蘿蔔、番茄、泡開的香菇切丁，高麗菜隨意切後備用
4、倒入橄欖油後加入洋蔥拌炒爆香，至洋蔥飄出香味呈現拌透明狀
5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分鐘
6、加入其他的食材（紅蘿蔔丁、香菇丁、高麗菜）後加水，水蓋過所有的食材即可，並加入雞湯塊
7、大火滾開後改中小火熬煮，熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關心壹下它，並把表面的渣渣撈掉
8、等蔬菜熬煮到變軟熟透，加鹽巴(可另加雞粉)調味就可以嘍！
二、素食香椿蔬菜湯面
1、面粉250g倒入愛面機粉槽中，按下1杯量行程，再分次倒入90g液體材料，期間可以按暫停將機器壁面及攪拌器上面面糊刮下使其攪拌均勻，即可等待出面
2、制作完成面體可灑上少許幹粉避免沾黏即可備用
3、熱鍋加入沙拉油及嫩姜微爆香，入所有蔬菜炒香加入約500cc水煮至蘿蔔軟化，加入昆布醬油、鹽及胡椒粉調味，倒入煮好的細面碗中，最後加入1小匙香椿醬即完成美味香椿蔬菜湯面