北京中醫藥大學營養教研室碩士研究生導師周儉老師說：“栗子有豐富的營養價值，但要講究吃法。”
周老師說，栗子含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素。性味甘溫，能厚胃腸、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。
但吃栗子要註意：栗子生吃難消化，熟食易感覺撐，所以壹次別多吃；鮮栗子容易變質黴爛，而變質的栗子吃了會中毒；別和牛肉壹起吃，易嘔吐。