白梅花是綠萼梅的壹種《綱目拾遺》，也稱作綠梅花《藥材學》。來源於薔薇科植物梅的花蕾。
白梅花為為薔薇科植物梅的花蕾，白梅花主產於我國江蘇、浙江等地。每年冬季籬集含苞欲放的花蕾，晾幹或烘幹後入藥。原植物系落葉喬木，野生與栽培均有。商品稱家梅與野梅，均可入藥。家梅為白花綠萼，花瓣多，故俗稱“白梅花”或“綠萼梅”，其質量較佳。亦有為紅衣、黃萼者，花冠紅色者，俗稱“紅梅花”，形態與白梅花相似，但較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅褐色，但藥用以白梅花為主，紅梅花則較少使用。野梅為白花黃萼花瓣少，質量較次。