過年吃點啥？超好吃的菜任妳選

壹、黃燜雞

1.小雞腿切塊、涼水下鍋，放入蔥姜料酒焯水5分鐘撈出。

2.油熱放入冰糖，熬出糖色、倒入雞腿翻炒均勻。

3.加壹勺生抽、壹勺料酒、壹勺老抽、放入蔥姜幹辣椒、放入土豆塊、倒入清水沒過食材中小火燜煮20分鐘。

4.最後放入青紅辣椒，少許鹽大火收汁即可出鍋了。

二、油燜大蝦

1.壹勺勺料酒、兩勺生抽、壹勺蠔油、壹勺醋、半勺白糖、半勺番茄醬、半碗清水攪勻。

2.油熱蔥姜蒜爆香，放入蝦炒至變色，當調好的醬汁，煮至濃稠，出鍋撒上蔥花即可。

三、豆角炒肉

1.水開豆角焯水2分鐘撈出，五花肉煸出油脂，放入蔥蒜小米辣爆香。

2.加壹勺生抽、壹勺蠔油，放入豆角翻炒2分鐘，加少許鹽雞精調味即可。

四、照燒雞腿

1.雞腿去骨洗凈、加壹勺蒜末、壹勺料酒、少許鹽

少許黑胡椒、抓勻腌制30分鐘。

2.兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺蜂蜜、半碗清水攪拌均勻。

3.雞腿皮面下鍋煎，煎至兩面金黃，倒入醬汁，小火燜煮收汁即可，切塊裝盤。

五、豆芽炒粉條

1.油熱爆香蒜末、小米辣，放入豆芽炒軟，放入泡軟的粉條。

2.加壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油翻炒均勻，加半碗清水煮開，加少許鹽，撒上蔥段炒片刻即可。

六、靑椒炒雞蛋

1.雞蛋炒熟，盛出備用。

2.鍋底留油爆香姜蒜，倒入青椒翻炒片刻，倒入雞蛋，加兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、鹽、白糖少許，翻炒均勻即可。

七、肉沫土豆

1.熱油炒香蔥姜蒜，倒入肉末。加半勺老抽，炒至變色，倒入土豆塊。

2.加壹勺生抽、鹽、胡椒粉、少許壹勺蠔油、適量清水煮10分鐘，加蔥花、小米辣翻炒均勻收汁濃稠即可。

八、豬血燉豆腐

1.水開倒入豆腐、豬血焯水1分鐘。油熱放入蔥姜蒜小米辣爆香。

2.加半勺豆瓣醬炒出紅油、加半碗清水煮開，加入豆腐豬血煮開、加壹勺生抽。撒上蔥花即可。