電烤箱食譜大全
壹、烤全雞
用料：
全雞1只、料酒 50ml、鹽2湯匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、檸檬1/4 個、生抽30 ml、八角3枚、孜然5g、迷叠香末適量、幹辣椒適量、姜汁適量、蒜末適量、蜂蜜適量。
圖片
做法：
1、將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝幹，用鹽將雞的內外都擦壹遍。
2、在大小合適的盆中調制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷叠香末、幹辣椒（根據自己的喜好）混合均勻，抹在雞身上，腌1~2小時後將雞翻過來，再腌1~2小時左右。
3、在腌好的雞肚子裏填上蔥結、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。
4、將雞在轉軸上串好，註意雞的重心，以免轉起來受熱不均勻。刷上腌汁，並在翅尖腿尖上包上錫箔紙。
5、175℃烤20分鐘，然後拿出來刷上燒烤醬，再放進烤箱。以150℃繼續烤40 分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最後在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。雞肉的做法大全>>
小貼士：
1、若不用料酒，改用白葡萄酒的話，效果更好。
2、腌制的時間可以長壹些，如果時間允許，可以置於冰箱中腌壹晚。
二、芝士海鮮焗飯
用料：
米飯100g、 青椒 1/4個、紅椒 1/4個、香菇 2個、蝦仁 5個、橄欖油 1湯匙、芝士 60g 、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然後加入鹽和胡椒粉拌勻。
2、將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放壹層芝士片。
3、烤箱用bakery模式，171℃預熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。
小貼士：
為了防止芝士被烤糊，壹定要在烤制之前覆好錫箔紙。
三、蒜香金槍魚排
材料:
金槍魚排切成壹指半厚，5厘米見方大概8-10塊，醬油7湯匙，料酒5湯匙，蔬菜油2湯匙，米醋1湯匙，大蒜1頭搗碎備用。
做法:
1、將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進壹個大的可密封袋混合，盡量排完袋中的空氣後封口，多搖晃袋子以使魚排粘滿調料,然後放冰箱冷藏至少1小時以上。
2、180度預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。
3、將魚肉放在預熱好的烤爐上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末盡量讓其多多粘在魚肉表面。每壹面烤3分鐘，或者烤箱上層加熱管單獨烤5-6分鐘，即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺。如果喜歡半熟的請酌情稍減壹點時間。吃的時候根據喜好擠些檸檬汁更好。