西湖龍井茶屬於綠茶，是中國的十大名茶。此茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，沖泡之後，湯清清香味醇，是難得的好茶。西湖龍井茶通常有三種沖泡方法，具體如下:
第壹:上投法
1、準備壹個透明玻璃杯，倒入90度的開水，水量以七分滿為宜，然後往茶杯裏投入約3克左右的西湖龍井茶葉。
2、靜待西湖龍井茶葉壹片壹片下沈，欣賞茶葉在杯中逐漸伸展，上下沈浮的優美姿態。
3、待湯色逐漸變黃時，便可飲用。
第二：中投法
1、準備壹個透明玻璃杯，倒入約杯子三分之壹的90度開水，投入約3克左右的西湖龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
2、等到茶葉舒張開，湯色變濃時，即可品飲。
第三：下投法
1、準備壹個瓷蓋杯，倒入少許開水燙洗壹下杯子，約3克左右的西湖龍井茶葉。
2、往此杯裏倒入少許適溫開水，水量以剛沒過茶葉為宜。
3、拿起瓷蓋杯，輕輕搖晃，使西湖龍井茶葉完全潤濕，充分吸收水分至自然舒展。
4、待湖龍井茶葉稍為舒展後，繼續註入90度左右的開水，蓋上杯蓋悶泡約50秒鐘，方可。
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龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。2001年，國家質監總局正式批準“龍井茶”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。