北沙參味甘、微苦，性微寒。入肺、胃經。具有養陰清肺，益胃生津的功效，用於陰虛肺燥有熱之幹咳少痰、咳血或咽幹音啞等證；補胃陰，生津止渴，兼能清胃熱，用於胃陰虛有熱之口幹多飲、饑不欲食，大便幹結等。
北沙參葉也是壹種藥食兼用的蔬菜。其嫩葉可煮或炒食。南沙參的根經煮熟後於清水中浸泡除苦味，再拌食或炒食、作湯均可。
擴展資料
北沙參全株有毛，主根和側根區分明顯，主根圓柱形，細長，長30~40cm，直徑0.5~1.5cm，肉質致密，外皮黃白色，須根細小，著生在主根上，少有側生根。基生葉卵形或寬三角狀卵形，三出式羽狀分裂或2～3回羽狀深裂，具長柄；
莖上部葉卵形，邊緣具有三角形圓鋸齒。復傘形花序頂生，密被灰褐色絨毛；傘幅10～14，不等長；小總苞片8～12，線狀披針形；花梗約30；花小，白色。雙懸果近球形，密被軟毛，棱翅狀。花期5～7月，果期6～8月。生於海邊沙灘。
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