隨著社會的進步，很多食材逐漸走進人們的視線，茼蒿就是其中壹種，也已逐步成為了主流的壹種蔬菜。但是在古代的時候茼蒿有“皇帝菜”的美稱，那麽到底為什麽被稱為皇帝菜呢?跟著本文壹起來了解下吧。
茼蒿為什麽被稱作皇帝菜
據說在古代被貢獻給皇帝食用的貢菜就是皇帝菜，茼蒿就是其中壹種，因其獨特的口感和香味，常被進貢給皇帝食用，比較常吃的部分是嫩莖，也可以被拿來入藥使用，具有很高的食用價值和藥用價值。
茼蒿為什麽發苦
茼蒿發苦主要是因為它含有大量的生物堿，所以在吃之前可以進行焯水後食用，能很好的緩解苦味。
吃茼蒿的好處
1、促進食欲：茼蒿有特殊的香味，主要是因為它含有揮發性的物質，能有助於增加唾液的成分，從而能很好的促進食欲，有開胃的效果。
2、降低血壓：茼蒿的日常食用能很好的調節人體的水代謝，有壹定的利尿效果，特別是壹些老年人食用還有降血壓的功效。
3、美容：日常食用茼蒿能起到很好的改善肌膚粗糙的功效。
4、降低膽固醇：茼蒿中的葉綠素含量比較豐富，能起到很好的降低膽固醇的效果。
5、提高免疫力：茼蒿中的營養物質含量比較豐富，日常食用能提升人體的免疫力，也能很好提升人體的機能，能有效阻止壹些病菌侵入。
6、化痰止咳：茼蒿能很好的緩解咽喉的多痰現象，能有效的解決喉嚨發癢咳嗽的現象，有利於化痰止咳。
7、降火：氣候幹燥的時候很多人都會出現肝火旺的現象，這時候吃茼蒿能很好的緩解肝火旺的現象，也能起到明目的效果。
8、預防便秘：茼蒿中含有豐富的膳食纖維，能有效的促進腸胃的蠕動，及時的幫助人體排出毒素，從而能達到促進排便預防便秘的功效。
以上就是本文對茼蒿的相關介紹，並對茼蒿的作用進行了部分總結，通過本文可以得出茼蒿有很多意想不到的功效，日常食用能帶來不少的好處。中醫有言綠色入肝，所以日常食用壹些綠色的蔬菜能起到清肝火去燥熱的功效。