東北的肉肉蘑背面發青，能吃嗎？

據了解，“肉肉蘑”是指壹種野生的食用菌，主要分布在中國東北地區，也稱作“羅紅菇”、“紅菇”等。如果發現這壹食用菌背面出現發青的情況，壹般來說應當避免直接食用，因為可能存在細菌或真菌汙染或中毒的風險。建議仔細觀察菌體的狀態，例如是否有斑點、傷口或褐色等情況，是否黴變或泛黃。如果存在異常，最好放棄食用避免食用不良食材對身體造成傷害。在采摘和食用野生食材時，要註意安全和衛生，避免因不當處理而導致健康問題。