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鴿子粥怎麽煮竅門 鴿子粥的做法
1、白鴿去毛,洗幹凈,切塊;灼掉血水,再用清水洗壹次;用鹽、花生油將鴿子腌20分鐘。將魷魚幹、瑤柱幹洗幹凈;用溫水泡20分鐘,將米淘洗幹凈,將魷魚幹切絲。
2、起火,用砂鍋煮開準備煮粥的水。剛剛泡魷魚的水不要倒掉,倒進鍋裏壹起煮。起油鍋,放姜、然後將鴿子、魷魚絲、瑤柱下油鍋爆炒兩分鐘,放點料酒,然後將米放進去壹起炒,炒到鍋裏的水幹了為準。
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