黃連大苦大寒，歸心、肝、胃、大腸經。清熱燥濕力強，既善清中焦濕熱，治濕熱中阻，脘腹痞滿等，尤為治濕熱瀉痢要藥；又善清心熱，瀉胃火，為治心熱煩躁失眠及胃熱嘔吐之良品。且能瀉火涼血，治清盛血熱出血。亦常用於癰腫瘡毒，皮膚濕瘡，目赤腫痛等。有清熱燥濕，瀉火解毒之效。黃連屬於苦味的中藥材，對於清熱解毒祛濕有好處，而且還可以緩解胃火大的作用，對於清熱解毒去濕氣有幫助，而且還可以有解毒之功效。
現代藥理研究發現，黃連除了上述功效外，還有降血壓，調血脂，降血糖，抗心律失常和保護心肌等作用。如用黃連素（是中藥黃連或黃柏根須的提取物，是壹種純中藥）治高血壓與降血糖，每次口服0.4～0.6克，每日3次。如用於降低血清膽固醇、甘油三酯則口服5克，每日4次，1個月為1療程。1療程即可見效。如純用中藥黃連降壓、降脂、降糖則須配伍其他中藥效果更好。黃連要註意合理的應用，食用方法要根據自己的病情來做調理，最好根據醫囑服藥。
黃連的功效和食用小常識大家都知道了吧，可以了解的是黃連的壹些保健的效果，具有降壓降糖的作用，而且還可以緩解腸胃不適，對於清熱解毒去火有好處，而且還可以有降血脂調理體質的作用，大家可以根據自己的體質來選擇服用量和方法。