壹、加工方式不同
1、大麥茶
用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴後就熬成了麥茶。
2、大麥芽
將麥粒用水浸泡後，待幼芽長成，再曬幹或低溫幹燥。
二、主要功效不同
1、大麥茶
喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。
2、大麥芽
大麥芽有行氣消食，健脾開胃，回乳消脹的作用。
三、營養上的區別。
大麥茶是將大麥直接炒焦制成的，不含有茶堿、咖啡因、單寧等，營養成分並不高。大麥芽茶裏面含有豐富的消化酶和維生素B族，消化酶及維生素B有助消化作用，麥芽煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有促進作用，茶葉苦寒，清火、解毒、消食、利濕、止痢是其主要功用．
百度百科-大麥芽茶
百度百科-大麥茶