韭菜花炒肉
韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、灰分、鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。其中，含有的大量的維生素A原可維持視紫質的正常效能，適宜夜盲癥、幹眼病之人食用，又適宜皮膚粗糙之人食用。
韭菜花有補腎益陽、益肝健胃、散瘀活血、增加食欲、行氣導滯、潤腸通便、降低血脂、殺菌消炎、護膚明目、預防腸癌等功效。
手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃；易引起過敏的人不宜吃；韭菜對子宮有壹定的興奮作用，因此孕婦不宜吃；有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃；具有口臭、口舌生瘡、煙感喉痛的人不要吃；消化不良或腸胃功能較弱的人不宜多吃；缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃。
用料 ?
韭菜花 壹紮
豬瘦肉 150克
鹽 適量
老抽 適量
澱粉 少許
蒜頭 3瓣
姜 3片
韭菜花炒肉的做法 ?
韭菜花折掉老的部分洗凈切成段，姜切絲，蒜切末。
請點擊輸入圖片描述
肉洗凈切絲裝入碗中，加入少許鹽、生抽、澱粉和壹點點清水，攪拌均勻腌制15分鐘。
請點擊輸入圖片描述
鍋燒熱，倒入適量的油，加蒜末爆香。再倒入肉絲翻炒至肉色半熟狀態。
請點擊輸入圖片描述
倒入韭菜花，翻炒均勻，加入少許清水、鹽、生抽翻炒至水分被吸收即可。
請點擊輸入圖片描述
美味韭菜花就做好啦！
請點擊輸入圖片描述