受“豬周期”和“非洲豬瘟”影響，豬肉價格自去年開始坐上了“火箭”，20元、30元、40元……引發高度關註，頻頻登上熱搜。
如今，豬肉價格真的降啦！近兩個月來，持續回落的豬肉價格，讓人終於可以挺直腰板，在豬肉攤前大喊壹聲，“老板，來壹斤排骨”。
“現在前尖賣25.8元壹斤，已經降好多了，以前都是賣30多塊的，五花肉等也都降了，就是降多降少的區別。”在北京豐臺區壹家菜市場，賣肉的商販告訴中新網記者。
攤位裏的黃色價簽顯示，大五花33.5元壹斤，前肘22元壹斤，腔骨賣到19元壹斤。
“肉價確實有變化，像前尖相比上個月便宜了差不多3塊，但肉餡、五花肉就沒咋變動，五花肉、小裏脊肉都還是30多元。”經常來這裏賣肉的居民向記者表示。
圖為北京豐臺區壹家菜市場內的豬肉攤。 謝藝觀 攝
在豐臺區壹家大型超市內，不同部位的豬肉裝在包裝盒裏，貼上打折標簽放在了壹起，壹些居民圍著打折豬肉細細挑選。“這些肉都是打6、7折。”工作人員解釋。
記者註意到，壹盒350克的帶皮五花肉原價35.70元，促銷價是24.99元。此外，懸掛的黃色標牌上顯示，豬肋排專享會員價25.8元壹斤，帶皮後腿肉促銷價23.8元壹斤。
不只是北京，在河南、山東等地，都有居民反映豬肉價格有所回落，部分地方居民甚至吃到了20元以下壹斤的豬肉。
截圖自新浪微博網友評論。
連降10周，豬肉批發價兩個月跌超兩成
近期豬肉價格上的變化，在數據上體現得更為直觀。
“截至10月第4周，豬肉價格環比已連續8周下降，同比自10月份第2周起出現下降。”農業農村部對全國500個縣集貿市場的定點監測顯示。
聚焦到10月份第4周，全國活豬平均價格29.82元/公斤，比前壹周下降3.6%，同比下降23.0%；全國豬肉平均價格47.66元/公斤，比前壹周下降3.2%，同比下降18.6%。
分地區看，北京豬肉價格環比上漲，重慶、安徽、福建、山西、湖北等28個省份價格下降，海南價格持平。華南地區豬肉平均價格較高，為51.04元/公斤；東北地區較低，為43.47元/公斤。
資料圖：北京市朝陽區壹家京客隆超市內，市民選購豬肉。 中新社記者 蔣啟明 攝
梳理發現，豬肉價格在近兩個月已跌超兩成。
據農業農村部信息中心和卓創資訊聯合監測，2020年第43周(10月26日-10月30日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤36.12元，相比第36周(8月31日-9月4日)的47.16元，降幅達23.4%。
另，商務部最新數據顯示，10月26日至11月1日，豬肉批發價格每公斤39.26元，跌破40元大關，並連續10周出現下降。
豬肉價格為何蹭蹭往下降？
“豬肉價格出現下跌，主要源於生豬供應量趨緊的形勢得到明顯緩和，供應開始緩慢增加。”生豬預警網分析師馮永輝告訴中新網記者。
馮永輝說，2019年9月份是母豬存欄的拐點，按照生理周期推算，會在2020年9、10月份出現肥豬供應的拐點，之後供應會越來越多，只不過增加的幅度和節奏，前期會較慢，後期可能會較快。
資料圖：養殖戶護理小豬仔。 韓章雲 攝
據農業農村部總經濟師魏百剛介紹，前三季度我國新建投產1.25萬個規模養豬場，復養了1.34萬個空欄的規模養豬場。到9月底，全國生豬存欄達到3.7億頭，恢復到2017年末的84%；能繁母豬存欄達到3822萬頭，恢復到2017年末的86%。
除了生豬生產恢復，進口豬肉和中央儲備肉的投放亦增加了市場豬肉補給，平抑了豬肉價格。數據顯示，今年1月至9月我國***進口豬肉328.6萬噸，同比增長132.2%。就華儲網以往公告統計，截至9月底，年內已投放35次中央儲備凍豬肉，累計投放量達60萬噸。
“隨著前期規模養豬場產能快速擴張，中小戶補欄及二次育肥意向提升，生豬出欄疊加了上來。而10月雙節需求作用消退後，市場供需失衡局面不斷加劇，業內對後期市場看空情緒增強，養殖端出欄意願不斷加強，推動豬價快速下滑。”卓創資訊生豬產業分析師王淩雲解釋。
春節可以吃到10元以下豬肉嗎？
豬肉價格回落固然可喜，但網友們最關心的是下跌態勢能否持續，啥時候能回到以前的10元壹斤，過節時可大口吃紅燒肉、啃豬蹄、喝排骨湯。
“今後壹個時期，豬肉供應形勢會越來越好，有信心實現全年生豬產能基本恢復到接近常年水平的目標。”農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華說。
陳光華表示，經過專家分析和測算，綜合考慮生豬生產恢復情況、豬肉進口、消費需求變化等因素，明年元旦春節期間，豬肉供應量同比會增長30%左右，價格總體上將低於上年同期水平，不會再出現價格大幅上漲的情況，能保障過年期間老百姓碗裏不缺肉。
資料圖：長沙市民在超市選購豬肉。 魯毅 攝
“雖然生豬供應迎來拐點，大的方向已經發生逆轉，但並不意味著豬肉價格壹路下跌，預計會保持波浪式下跌的節奏。”馮永輝說，春節前受需求變化影響，價格會有壹定幅度的反彈，但反彈幅度不會特別大。
“後期隨天氣不斷轉冷，市場對肥白條需求逐漸提升，預計11月生豬價格或先震蕩下調後微漲整理。受拉尼娜影響，12月份南方地區或加速進入冷冬，腌臘灌腸活躍度提升，疊加春節前深加工企業備貨意向增大，市場供需雙向增量，預計生豬市場存在壹定的上漲可能，但空間或相對有限。”王淩雲指出。