快餐(A quick lunch (or meal); A snack; Fast food )ku?i cān 是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。下面我為大家分享中式營養快餐菜譜的做法。
中式營養快餐菜譜：中式三明治
材料
主料：面粉兩湯匙，雞蛋壹個，香蔥壹棵切碎，青，紅甜椒各半個切粗絲，大白菜壹葉去幫切條，蕃茄醬壹大匙，熟白芝麻適量。
做法
1、將青、紅椒絲、大白菜用特濃的鹽水淹上。
2、將面粉、雞蛋、蔥碎、鹽(喜歡甜食的人放糖也行，或糖、鹽各半也可)放大碗裏加水攪勻(水稍多壹點，面粉漿越稀煎出來的餅越嫩)。
3、平底煎鍋置火上燒熱，倒入面粉漿中小火煎熟起鍋(我沒放油，壹是因為怕長胖，二是早上我吃不了油膩的東西)。
4、將將青、紅椒絲、大白菜從鹽水中撈出充分瀝幹水份後平鋪在餅的前端，倒上蕃茄醬，再撒上白芝麻。
5、把餅的後半部抄起蓋在菜菜們的上面，再把餅的左右兩端抄上卷好，配上壹杯牛奶，開吃。
中式營養快餐菜譜：中式披薩材料
米飯，各式香腸，青椒，紅椒，洋蔥，玉米粒，奶酪絲，番茄醬
做法
1.先準備壹份米飯吧，新蒸的也好，隔天的也好;香腸可以多選幾種自己喜歡的，然後切片;青紅椒洗凈後切細絲;洋蔥同樣切細絲;奶酪用工具擦成絲。
2.將米飯放在保鮮膜上，用保鮮膜將米飯包起，壓實、整形，然後取來壹個圓形的模具，將剛剛壓好的米飯放到圓形模具中繼續壓實，從而使其成為規則的圓形，然後取出，去掉保鮮膜，就得到壹個類似圓餅的飯團了，依次做好兩個這樣的飯團。
3.將飯團放入刷好油的烤盤，可以先放入預熱200度的烤箱烤制5分鐘，當然也可以省去這步。
4.將烤好的飯團取出，接下來跟制作披薩的步驟相同，先刷上壹層番茄醬，然後撒上壹層奶酪絲，再依次放入各種餡料，最上面壹層該是奶酪絲就對了，然後放入預熱200度的烤箱，烤6-8分鐘至奶酪融化就可以了。
小訣竅
當然，把米飯替換成發酵面團，就是正正經經的皮薩了~ 相信很多人都會有米飯會不會散開的疑問，不會象妳想象中的那樣散開哦，有幾個需要註意的地方，首先這個披薩不要做得太大，做的太大就很容易散開了，大概比妳的手掌大壹圈就可以了，其次，米飯要壓得實些，但也不要太過用力哦，適度的力量就可以，而且壓過、定好形的米飯最好放入烤箱烤制壹會，那樣也有利於定形的，烤5分鐘左右就可以了，不要烤太久，那樣米飯會很硬的，口感就不好了～
中式營養快餐菜譜：中式牛柳材料
主材：，牛肉450克，洋蔥1-2個，蒜頭2粒，去衣切片，汁料：(整盤菜色靈魂，請照足份量)，水2湯匙，茄汁2湯匙，o急汁1湯匙，HP汁1茶匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙，生抽1茶匙
做法
1.牛肉切厚片，用醬油、糖、麻油先腌20分鐘，再加生粉、水和油腌10分鐘。
2.洋蔥去皮切絲;汁料在碗內攪勻。
3.快火下油起鍋，爆香蒜片至金黃，下牛肉，炒至7成熟 (即外面無紅，但裏面有點生)。
4.快火下油起鍋，爆香洋蔥絲，下少許鹽炒軟。