準備用料：羊腿500g、鹽適量、十三香適量、料酒適量、大蔥適專量、大蒜適量、姜適量、花椒屬適量、大料適量、陳皮適量、醬油適量、豆豉適量、幹紅椒適量、陳皮適量。
1、首先羊腿焯水去掉臟血。如圖所示：
2、備好輔料。如下圖所示：
3、焯好後控水。如下圖所示：
4、放入高壓鍋，放輔料。如下圖所示：
5、加佐料。如下圖所示：
6、加清水，蓋上鍋蓋，大火燉15～20分鐘關火。
7、最後出鍋裝盤香菜點綴，也可調汁蘸料吃。