槐花茶中的“槐米”其實是花蕾。
槐米茶中的"槐米"實際上不是大米，不是糧食米面那個概念，其實就是未開放的槐花，即花蕾，槐花未開放時采收，比槐花質重，顏色似米。花蕾是槐米樹上的花朵，花朵通常呈白色或淡粉色，形狀類似於燕麥花，但比燕麥花小而密集，花徑約2~3厘米。
在制作槐米茶時，人們會把槐米樹上的花朵采摘下來，並在花蕾表面刮去部分花瓣，將其清洗後晾幹，最後和茶葉壹起泡茶。槐米茶的獨特之處在於其口感和味道，槐米茶的甜味和口感是其最大的特點。
槐花茶的制作步驟：
材料準備：槐花、鹽、大棗、蜂蜜、鐵鍋、器皿等。
1、先把摘來的槐花清洗幹凈，再準備壹盆清水，放上壹勺鹽攪拌壹下，放入淘洗幹凈的槐花，浸泡5分鐘。泡好的槐花控幹水分備用。
2、再切上壹點大棗碎，再準備壹個小碗裏面倒上壹點蜂蜜，加上壹點點清水，攪拌均勻。做成蜂蜜水。
3、然後準備壹口鐵鍋，將控幹水分的槐花放進去轉成中小火，不停的翻炒。要把槐花炒到壹種幹燥的狀態，掉落下去會有壹種花沙沙的聲音。
4、這時候加入切碎的大棗，再倒上壹點蜂蜜水，多次少量添加蜂蜜水，不停的翻炒，所有食材炒至完全幹透，攤開晾涼。
5、準備壹個無油無水的器皿，密封保存就可以了，還可以把以前留下來的幹燥劑放上壹兩個，保持幹燥即可。