用料：豬筒骨適量、生姜片若幹
1、河粉隔水大火蒸約15分鐘。
2、蒸河粉的過程中可以處理壹下豬雜，清洗幹凈切好待用。
3、另起壹小鍋煮大半鍋水，期間可以處理壹下生菜和蔥。
4、待水開後加入適量雞粉調湯底，再加入豬雜煮開，加油、鹽、醬油調味。
5、加入生菜和蔥關火。
市場分析
原味湯粉源自潮汕，以清淡鮮美為特色，不油膩，不上火，以健康養生為理念，適合講究飲食營養衛生的顧客，主要的市場，應該以沿海各省為宜；在選擇店址時，應該挑選周圍環境清潔、消費水平較高的區域。
要考慮顧客人流，盡量是每天不同時段都有穩定客流的區域，如果盡依靠做早餐，銷售額度空間有限，所以普寧特色原味湯粉壹般都會和隆江豬腳飯即潮汕鹵水風味快餐結合起來經營，壹定要保證產品的質量和分量，盡量滿足中餐和晚餐顧客的需求，同時也為經營者帶來更大的盈利空間。