1、黃瓜中含有黃花酶，促進人體的新陳代謝，擴張皮膚的血管，改善血液循環，增強皮膚的抗氧化作用，具有美容護膚的功效；黃瓜汁能治療牙齦腫脹、牙齦炎清新口氣，對腎臟有幫助利尿的功效。
2、黃瓜含有細纖維素，促進腸蠕動，排出人體的宿便，並有預防腎結石的作用；黃瓜富含維生素B族和電解質，能緩解酒醉的不適，具有解酒的作用。