壹、花生豆漿
材料:花生30克,黃豆40克,水1200毫升
做法:
1、將黃豆,花生浸泡6-16小時,備用
2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內,將清水裝入杯體,啟動豆漿機,十幾分鐘後即成。
功效:
補血益氣,滋陰潤肺,適用於體虛瘦弱,大病初愈及健康人養生保健。
二、麻辣香脆花生米
材料:花生米、花椒、幹紅辣椒、鹽、白糖
做法:
1、花生米用水泡漲,剝去花生米的紅衣,瀝幹水分。
2、炒鍋內放油,放入冰凍好的花生米,油慢慢小火加熱,當炸熟後撈出。
3、等油溫升高壹些後,再把花生米放入復炸壹次撈出瀝油。
4、鍋裏留少許底油,放花椒、幹紅辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦!
小訣竅
1、炸花生米用的冷鍋冷油,慢慢小火加熱,這樣花生米比較容易炸透。
2、最後炒幹辣椒段和花椒時,鍋裏底油只用放壹點,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,這樣可以更辣更麻。
三、陳醋菠菜花生米
材料:
菠菜200克,花生米50克,色拉油50克,陳醋20克,精鹽2克,味精3克
做法:
1、將菠菜清洗幹凈,在滾水中焯熟,撈出,過涼,擠幹水分,裝盤待用。
2、將菠菜切段,裝入碗中,加入精鹽、味精、陳醋攪拌均勻待用。
3、熱鍋放油,將清洗幹凈的花生米倒入鍋中,炸熟。
4、將炸好的花生米,倒入菠菜上即可。
四、花生米拌香幹
主料:花生米100g,香幹200g
輔料:油適量,鹽適量,糖適量,味精適量,剁椒適量
做法:
1.花生米泡軟後去外皮,香幹洗凈切丁
2.鍋中放油,涼油放入花生米
3.炸熟備用
4.鍋中放油,放入剁椒炒出紅油
5.放入香幹翻炒
6.有點幹放入適量的水
7.翻炒均勻
8放入鹽,放入糖,放入味精,
9出鍋前放入炸好的花生米,翻炒均勻即可出鍋裝盤
小貼士
花生米要熱鍋涼油的時候放進去,油太熱容易炸糊
五、花生米拌黃瓜
材料:
黃瓜1根,熟花生米50克,小米椒3根,鹽,白醋,白糖少許,味精
做法:
1、黃瓜洗凈切成長薄片,用鹽腌制壹下,稍微的擠哈水份,裝盤待用。
2、小米椒切細圈。
3、依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精,再淋上熱油即可。
六、油酥花生米
材料:
幹花生米,植物油,鹽,味精
做法:
1、先把幹花生米用熱水泡15分鐘後撈起待用。
2、鍋內入油加熱後。大火炒2分鐘,改小火再炒2分鐘。待過裏吱吱作響就可以撈出。
3、最後撒上少許鹽和味精即可。
七、花生米漿
材料:炒熟花生100克,水1300ml,白米飯150克,糖適量
做法:
1、把全部的食材放進豆漿機裏面
2、按下豆漿機的“五谷”鍵後,開始煮
3、20分鐘左右就有好喝的米漿嘍!
八、芹菜拌花生米
材料:芹菜,花生米,胡蘿蔔,香油,八角,雞精,鹽,花椒
做法:
1、花生米洗幹凈,放入八角、鹽、花椒,倒入溫水沒過花生米浸泡1個小時,然後上火煮10分鐘。
2、煮好的花生米撈出晾涼。
3、芹菜和胡蘿蔔分別切成丁備用。
4、鍋中倒入適量水燒開,放入胡蘿蔔和芹菜丁,焯水2分鐘。
5、焯好的蘿蔔丁芹菜丁撈出,控幹水分,晾涼。
6、放入煮好的花生米,然後滴入幾滴香油。
7、放入少許雞精和鹽,拌勻即可食用。
小訣竅
1、煮花生米之前需要浸泡壹下花生這樣比較省時省火。
2、根據個人的口味在煮花生米時可以放鹽多少,但我比較喜歡多放點,這樣煮出來的花生米比較入味。