因為它讓白蘭地的香氣沖向鼻子會麻痹妳的嗅覺.杯的大小應該是,當註入三分之壹或四分之壹杯時,杯中的幹邑應不多也不少,正好適合飲嘗.杯口應較狹窄,來扼制香氣並讓香氣朝向鼻子.玻璃的厚薄也是很要緊的,它要能通過手溫,讓芳香氣味緩緩地散發出來.用壹只手的手掌兜住杯身底部,慢慢旋轉以讓芳香緩緩升出.即使“杯中物”已盡,芬芳醇厚的酒香仍會維持幾小時.不要用火或熱水加熱杯中的幹邑,手掌的溫熱已足夠了.飲酒在於壹個“品”字,縮起嘴唇,由口側輕吸,啜壹小口,然後抿唇,幹邑在口中升華,讓舌頭後部敏感的味蕾感受酒的芳香與醇厚.白蘭地杯 為杯口小、腹部寬大的矮腳酒杯.杯子實際容量雖然很大(240-300毫升),但倒入酒量(30毫升左右)不宜過多,以杯子橫放、 酒在杯腹中不溢出為量.白蘭地杯天生就有壹種貴族的氣息,真不愧是為盛裝白蘭地而設計.