意見建議：雞蛋是人類最好的營養來源之壹，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋含含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2.
B6.
D、E和煙酸等。有較高的營養價值和壹定的醫療效用。
姜樹峰—福山人民醫院張格莊分院
兒科
醫師