紅糖是熱性的。
從中醫的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究。
紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓幹服用，對改善睡眠有著積極作用；紅糖泡人參，則有調理氣息，改善低血壓的作用。
中醫認為婦女產後身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。凡偏淤者，醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，並囑在藥煎好後以紅糖調服。
目的在於利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。對無力購藥或不及備藥者，取適量的中段童尿拌紅糖口服，亦可收到異曲同工之效。
“女子不可百日無糖”，指的就是紅糖。曾有壹個女青年，因長期患病，身體瘦弱，體重不足50公斤。她懷孕後思想負擔很重，擔心自己承受不了，經采用中國傳統的食療方法。
設計以溫熱補虛寒的“對證之食”：給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結果不僅產下了健康的嬰兒，而且身體比產前還結實健康，她產後堅持哺乳，嬰兒也發育良好，活潑健康。
中醫營養學認為，性溫的紅糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮補血作用。相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補血的效果遠不及紅糖。
根據我們的分析結果，由於白糖過於純凈，其中幾乎不含微量元素成分，其營養功效自然與紅糖不可同日而語。
即使在科技發達的日本，許多食品還特地標明“純正紅糖”字樣，這從壹個側面說明了紅糖非同於白糖的作用，所以家庭和食堂應常備紅糖。
擴展資料紅糖是以甘蔗為原料，采用傳統工藝，把甘蔗汁壓榨出汁後經過物理方法澄清得到的糖類，主要分布在雲南、貴州、廣西、廣東等地區。
紅糖要把甘蔗體內的果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜以及維生素和礦物質微量元素等全部結晶，是壹種混合物，為多元糖。
由於沒有經過分蜜加工，保留特有的顏色、焦香風味和多種營養成分。它的缺點是產品受潮會氧化發黑，而且溶化緩慢，不適合廚房烹飪使用。
紅糖食用註意：
每天30克左右。過量食用會影響食欲和胃腸道的消化吸收。產婦在產後連服7~10天為宜。受寒腹痛的人可用紅糖姜湯來祛寒。
糖尿病，高血糖患者不宜食用。紅糖不宜與牛奶同飲。紅糖在貯藏過程中，易滋生細菌，因此紅糖水應煮開後飲用，不要用開水壹沖即飲。
優質紅糖顏色暗紅，色澤光亮，無雜質，無黴變，嘗之有濃濃的甜味。紅糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調味品放在壹起，應裝在玻璃或陶制容器中。置於陰涼幹燥處保存。保質期壹般為18今月。
百度百科-紅糖
人民網-黑糖、紅糖和赤砂糖有啥差別？食用註意這幾點