芋頭蒸15至20分鐘能熟。
大芋頭通常需要蒸20分鐘的時間，而小芋頭需要蒸15分鐘的時間便能熟透，用高壓鍋蒸芋頭所需的時間會短壹些，大概10分鐘左右便能熟透。蒸芋頭的時間還需要根據的囗感決定，喜歡吃軟芋頭可以多蒸壹些時間，控制在30分鐘以內，若是喜歡吃硬壹點的，通常15分鐘的時間便已經足夠了。
芋頭這樣的塊莖食物其外形通常呈卵形，常生長出多數小球莖，其成分中均含有豐富的澱粉，因此下鍋蒸的時候想區分有沒有蒸熟的話，可以用筷子來檢測。如果筷子能輕易的穿過芋頭的話，說明芋頭已經蒸熟了，如果芋頭內部還有梗阻硬芯的話，說明芋頭內部還沒熟要再蒸壹會，不過有些芋頭由於品種原因，蒸熟了也是硬的，這時就需要嘗壹口來判斷。
芋頭的品種介紹
1、多頭芋：母芋分蘗群生，子芋甚少，臺灣山地栽培的狗蹄芋；廣西宜山的狗爪芋皆屬此類。特征：植株矮，壹株生多數葉叢，其下生多數母芋，結合成壹塊；粉質，味如栗子。
2、大魁芋：母芋單壹或少數，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘗力強，子芋少，但母芋甚發達，粉質，味美，產量高。如臺灣、福建、廣東等熱帶地區常見的檳榔心、竹節芋、紅檳榔心、檳榔芋、面芋、紅芋、黃芋、糯米芋、火芋等。
3、多子芋：子芋多而群生，母芋多纖維，味不美。本類分蘗力強，子芋為尾端細瘦的紡錘形，易自母芋分離，栽培目的是采收子芋。我國中部及北部栽培者多屬此類。如臺灣的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黃粉芋等。浙江的紅頂芋、烏腳芋、臺灣的烏柿芋等品種具紅色或紫色葉柄，也屬此類。
以上內容參考百度百科-芋頭