主料main
豬肉餡500克2人份
輔料others
蒜2瓣?姜1塊?小蔥1根?胡椒粉1/2小勺?玉米澱粉6茶匙?五香粉1/2茶匙?醬油4茶匙?香油1小勺?鹽適量?雞蛋1個
肉丸子的做法
步驟step
1
準備所需材料
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2
將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裏
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3
再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉
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4
把它拌勻，然後打攪上勁
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5
鍋內加入清水燒開
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6
用虎口擠出肉丸子
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7
將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右
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8
再撈出瀝幹水分
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9
鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒
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10
燒沸後加入丸子
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11
稍煮片刻後加入水澱粉勾芡
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12
最後撒上蔥花即可出鍋
肉丸子的成品圖
肉丸子的烹飪技巧
技巧tips
在擠丸子時如果粘手，可以沾上點清水再擠。