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二月二龍擡頭吃什麽?龍擡頭有什麽習俗?

農歷二月二俗稱龍擡頭,又被稱為春耕節等,是中國的壹個傳統節日,在龍擡頭這壹天中國各地都有很多的習俗,不僅在生活習慣上,還有在飲食上也有很多要註意的地方,那二月二龍擡頭吃什麽比較好呢?下面就給大家分享壹下龍擡頭的習俗吧。

1、豬頭擡頭肉

龍擡頭這天要吃豬頭肉,這是古代留下來的傳統,是吉祥兆頭的標誌,當然在這壹天吃豬頭肉,也可強身健體,增強機體免疫力,豬頭肉富含蛋白質,鐵等營養素豐富,滋補強身,在這壹天可以吃扒豬臉,鹵豬頭肉等。

2、面條

在龍擡頭這壹天流行吃面條,因為龍擡頭就是天要下雨了,龍體長而蜿蜒,狀似面條,這壹天因此也盛行吃面條,表達對豐收的願望,祝願風調雨順,五谷豐登,這壹天的面條也叫“龍須面”。

3、芥菜飯

農歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗,並有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法,芥菜中富含大量的葉綠素及維生素C,有提升自身免疫力,增強抵抗力,保護皮膚的作用,二月二吃芥菜飯,減少春天皮膚疾病和呼吸道疾病的發生。

4、春餅

春餅是壹種烙的很薄的面餅,是壹種北京民俗小吃,吃春餅也有“咬春”之說,在龍擡頭這壹天吃春餅也有“吃龍鱗”之說,春餅口感柔韌耐嚼,吃法多樣,可以充饑扛餓,為人體補充能量。

5、爆米花

龍擡頭這壹天還要吃吃壹樣事物,那就是爆米花,爆米花像這金豆開花,這壹天吃爆米花有寓意風調雨水,當然在這壹天吃炒黃豆也是同樣的寓意,有諺語呈“家家鍋裏嘣豆豆,驚醒龍王早升騰,行雲降雨保豐收”。不過對於壹些腸胃吸收不好的人來說,這壹天還是不要吃炒黃豆,易引起腸胃不適,甚至中毒。

6、餃子

餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍擡頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”,在龍擡頭這壹天吃肉菜餃子,寓意這壹年都財源滾滾。

7、炸油糕

在北京、天津等壹些地區,人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”,將黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點。

8、龍擡頭習俗

1、剃龍頭

農歷二月二是蟄龍升天的日子,民間認為在這壹天剃頭,會使人紅運當頭、福星高照。兒童理發,叫剃“喜頭”,借龍擡頭之吉時,保佑孩童健康成長,長大後出人頭地;大人理發,則寓意辭舊迎新,希望帶來好兆頭、好運氣。故民諺說“二月二剃龍頭,壹年都有精神頭”。每逢這天,家家理發店都顧客盈門,生意興隆。

另外民間流傳“正月剪頭死舅舅”的說法,很多人臘月都不光顧理發店,直到“二月二”才解禁。每逢二月二這壹天,家家理發店都是顧客盈門,生意興隆。據考證,正月不剃頭,原是“思舊”。正月為壹年之始,有如壹日之晨。正月壹個月不剃頭,以緬懷傳統。“思舊”相沿既久,遂誤作“死舅”。

2、吃龍食

這壹天在飲食上也有壹定的講究,因為人們相信“龍威大發”,所以這壹天飲食多以龍為名。吃春餅名稱“吃龍鱗”,吃面條名曰“扶龍須”,吃米飯是“吃龍子”,吃餛飩為“吃龍眼”,吃餃子則叫“吃龍耳”,面條、餛飩壹塊煮叫做“龍拿珠”,吃豬頭稱作“食龍頭”,吃蔥餅叫做“撕龍皮”。農歷二月初二還有“龍擡頭,吃豬頭”的習慣。人們紛紛購買豬頭肉,希望新年有個好兆頭。這些習俗寄托了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五谷豐登的美好願望。

二月二龍擡頭,自然要吃點和龍有關的傳統美食,寓意吉祥的大餐,為新的壹年開個好頭!

3、金豆開花

春節過後農村很快就要進入春耕春種季節,要對種子發芽率進行鑒定。那時是把上壹年留作種子的玉米、大豆弄壹點放到鍋裏炒。遭蟲蛀或者受潮變質的種子不會炸裂,農民以此來判定種子發芽率,以確定是否可以使用。炒熟的玉米豆子就做零食。同時還有關於龍王為救黎民百姓違抗玉帝旨意的傳說,玉帝要金豆開花才放他,民間於是炒玉米爆開花救出龍王的故事。

於是,每到二月二這壹天,人們就爆玉米花,也有炒豆的。

4、放龍燈

河三角洲及壹些沿河地區還有“放龍燈”的習俗。不少人家用蘆葦或秫稭紮成小船,插上蠟燭或放上用蘿蔔挖成的小油碗,待到傍晚時分,放到河裏或灣裏點燃,為龍照路。借此娛樂同時又傳遞壹種美好的祝願。

5、圍糧倉

農歷二月初二清晨,北方很多地區的村民早早起床,家庭主婦從自家鍋竈底下掏壹筐燒柴禾余下的草木灰,拿壹把小鐵鏟子鏟些草木灰,人走手搖,在地上畫出壹個個圓來。圍倉的圓圈,大套小,少則三圈,多則五圈,圍單不圍雙。圍好倉後,把家中的糧食虔誠地放在倉的中間,還有意撒在倉的外圍,象征當年的大豐收。

6、祭社

南方“二月二”仍沿用祭社習俗,如在浙江、福建、廣東、廣西等地區,既有類似龍擡頭節習俗,又以祭社習俗為主的新“二月二”習俗。由於“地載萬物”、“聚財於地”,我國南方普遍奉祀土地神,又稱“社”、“社神”、“土神”、“福德正神”,客家人稱“土地伯公”。“二月二”社日主要是祭祀土地和聚社會飲,借敬神、娛神而娛人。

7、接姑娘

舊時,正月新娘不回門,媳婦不走娘家。過了正月,二月二又是吉祥如意的日子,所以各家都接女兒回娘家。尤其那些懷有身孕的小媳婦,有將龍氣帶回娘家的說法。在娘家的日子裏,“姑娘”除了吃喝,就是串門聊天,輕松而愉快。城裏人“帶姑娘”則是姑娘、女婿壹起帶回來吃壹頓豐盛的中飯。此習俗在北方大多數地區很流行,不少地區壹直沿續至今。

8、開筆禮

二月初三為文昌誕辰日,文昌是主宰功名之神,該日文人雅士敬奉文昌,求科舉登第。舊俗,兒童在二月二這天行開筆禮,表明開始正式學習。過去的讀書人要行四個禮,即開筆禮、進階禮、感恩禮和狀元禮,其中,開筆禮是人生的第壹次大禮。開筆就是開始寫文章,儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理,贈文房四寶等內容。現在很多地方也恢復了這項活動。

9、敲龍頭

東北部分地區在二月二早晨,以長竿擊打房梁,謂之“敲龍頭”。把龍喚醒,佑壹方平安。大人小孩還念著:“二月二,龍擡頭,大倉滿,小倉流。”有的地方在院子裏用竈灰撒壹個個大圓圈,將五谷雜糧放於中間,稱作“打囤”或“填倉”,預祝當年五谷豐登,倉囤盈滿。

10、芥菜飯

農歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗,並有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。同時芥菜飯也是永定客家正月二十必吃的壹餐飯。因為芥菜味苦,用來悶飯代表年已經過完了,大家過好吃苦耐勞的準備,為新的壹年奮鬥的用意。

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