珍珠米和越光米的區別

珍珠米是粳米中的壹種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名。珍珠米主要是分布在吉林省地區，寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。

越光米的口感香糯、柔軟且味道上佳。越光的水稻耐高溫，不易出現穗發芽，米粒顆粒均勻、飽滿、膠質濃厚、色澤晶瑩透亮。越光米在日本廣為栽培、家喻戶曉，是高級大米的代表之壹。