肝膽脾胰是指四個器官，包括肝臟，膽囊，胰腺和脾臟。
肝臟是身體內以代謝功能為主的壹個器官，並在身體裏面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。肝臟也制造消化系統中之膽汁。
膽囊，是位於右方肋骨下肝臟後方的梨形囊袋構造（肝的膽囊窩內），有濃縮和儲存膽汁之作用。
胰是壹個狹長的腺體，橫置於腹後壁1~2腰椎體平面，質地柔軟，呈灰紅色。胰可分胰頭，胰頸，胰體，胰尾四部分。
脾臟是機體最大的免疫器官，位於左上腹部，占全身淋巴組織總量的25%，含有大量的淋巴細胞和巨噬細胞，是機體細胞免疫和體液免疫的中心。位於左季肋區後外方肋弓深處，與9－11肋相對，長軸與第10肋壹致。
擴展資料：
1、肝臟的作用
肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏糖原，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。肝臟還是人體內最大的解毒器官，
體內產生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。肝臟分解由腸道吸收或身體其他部分制造的有毒物質，然後以無害物質的形式分泌到膽汁或血液繼而排出體外。
2、膽囊的組織結構
膽囊粘膜上皮由高柱狀上皮細胞襯裏，粘膜有許多皺襞，皺襞間有粘膜上皮深入至固有膜甚至肌層內，形成許多竇狀的凹陷，稱Aschoff竇，在該處易發生炎癥或形成結石；固有層內含豐富的毛細血管；肌層和漿膜層之間有壹層較厚的結締組織，內含豐富的淋巴管、小血管和內在神經叢。
3、胰腺的功能
在我們身體上腹部深處有壹個非常不顯眼的小器官—胰腺。胰腺雖小，但作用非凡，它是人體中重要的器官之壹。因為它是壹個有外分泌功能的腺體，它的生理作用和病理變化都與生命息息相關。胰腺“隱居”在腹膜後，這樣壹來，其知名度遠不如胃、
十二指腸、肝、膽，但胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化過程中起著“主角”的作用，特別是對脂肪的消化。外分泌主要成分是胰液，內含堿性的碳酸氫鹽和各種消化酶，其主要功能是中和胃酸，消化糖、蛋白質和脂肪。
4、脾臟功能
脾臟有濾血的功能。邊緣區和脾索是濾血的主要場所。脾內的大量巨噬細胞可以清除衰老的血細胞（比如紅細胞）、抗原和異物。此外，侵入人體血內的抗原，可在脾內激發免疫反應。此外，脾還能夠儲藏血液。人脾可以儲存約40毫升的血液，
馬的脾臟則存儲了馬體內大約30%的紅細胞。胚胎發育早期，脾有造血的功能。但出生後脾的造血功能基本消失，僅在部分條件（比如人體出現嚴重造血障礙時）刺激下才能夠恢復。
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