2.將魚塊放到外面陰涼幹。
3.然後將魚用壹勺老抽，兩勺生抽腌制壹天。
4.第二日將魚拿到外面再次陰涼幹。
5.然後入油鍋，中火炸到外表紅亮。
6.另起鍋，將炸好的魚塊全部放入，加水漫過魚塊。
7.加糖
8.加十三香
9.蓋鍋大火煮開，轉小火燉。
10.中間給魚翻壹下身，根據鹹淡加點生抽調味。
11.煮到略有點汁水就可以了。
12.盛到保鮮盒中，放入冰箱冷藏。
吃時撿出，澆上香醋，撒上青蒜。